VINIFICAÇÃO
Ligeira maceração pelicular, fermentação de bica aberta, em depósitos de inox, com controlo da temperatura.
ANÁLISE SUMÁRIA
Álcool - 13%
Acidez total - 6,89 g/L
pH - 3,38
Acidez volátil - 0,24 g/L
So2 livre - 20 mg/L
So2 total - 107 mg/L
NOTA DE PROVA
Apresenta-se de cor amarelo citrino, com nuances esverdeadas, aroma a frutos tropicais e citricos. Sabor fresco e persistente. Deve ser servido a 8-10ºC.
Acompanha bem como aperitivo e com pratos de peixe e mariscos, carnes brancas e saladas.